Formation au CAP Pâtissier. Acceptez-vous de recevoir des notifications d'orientation ? Dans le respect des consignes et des règles d’hygiène et de sécurité, il prépare, réalise, présente différentes fabrications de pâtisserie sous l’autorité d’un responsable. ACPM Marseille 48 Avenue Marcel Delprat 13013 – Marseille. Admission en première année : - niveau troisième ; dossier.Scolarité :- Contrat d'apprentissage : Durée des études : entre 2 et 3 Année(s). Admission en première année : - diplôme de niveau V ; dossier.Scolarité :- Contrat d'apprentissage : Durée des études : 2 Année(s). Durée totale maximale de 1467 heures dont 560 heures en entreprise et 907 heures en centre de formation. Fièrement propulsé par WordPress | Thème : Expound par Konstantin Kovshenin. digiSchool t’aide à trouver l’école qu’il te faut ! Notre ambition est de transmettre un ensemble de valeurs et de savoir-faire destinés à des adultes passionnés de pâtisserie et en reconversion professionnelle. Prise en compte de la satisfaction des bénéficiaires en cours et fin de formation. digiSchool Orientation a trouvé pour vous 11 CAP Boulanger à Marseille. Il peut être amené à être en contact avec la clientèle et peut travailler dans le secteur artisanal, hôtellerie restauration, agroalimentaire, grande ou moyenne distribution et restauration collective. Le titulaire du CAP Pâtisserie peut être amené à travailler en horaire décales, en fin de semaine, les jours fériés et lors des périodes événementielles et calendaires. Cap pâtisserie Lyon Cap pâtisserie Marseille Cap pâtisserie Paris Cap pâtisserie Toulouse. Notre centre de formation vous offre la possibilité d’obtenir votre CAP CSHCR à Marseille 6.Le CAP CSHCR, aussi appelé « CAP Commercialisation et Services en Hôtel, Café et Restaurant », vous permet de poursuivre vers un BAC PRO Commercialisation et Services en Restauration, un M.C. Se présenter avec la fiche de liaison du prescripteur (Mission locale, Pôle emploi...). Cette formation est ouverte à tous les publics répondant aux prérequis. Renseignez-vous ci-dessous sur l'établissement à Marseille qui mène à ce diplôme. dans la restauration de collectivités (scolaire, santé, sociale, transports...). - Contrat de professionnalisation : Durée des études : 2 Année(s). Acquérir les bases théoriques et pratiques pour devenir ouvrier-pâtissier : savoir fabriquer et présenter les produits de pâtisserie et de viennoiserie dans le respect des règles d'hygiène, de traçabilité, de santé et sécurité au travail. Acceptez-vous de recevoir des notifications d'orientation ? Positionnement en amont de l'entrée en formation. Dans ce cours intensif de 9h, vous aborderez toutes les techniques de bases équivalentes à un examen de CAP pâtissier. Qualification de branche. → Bordeaux, Marseille et Toulouse → SUR DOSSIER UNIQUEMENT → Pouvant être pris en charge par le CPF formation cap patissier et AIF Pôle Emploi et par l'OCPA de votre entreprise. - Contrat de professionnalisation : Durée des études : 1 Année(s). En utilisant ces derniers, vous acceptez l'utilisation des cookies. Conditions d'admission, le contenu de la formation, les matières enseignées et les débouchés après la formation CAP Pâtissier Diplôme national. – 114 Avenue André Zenatti CS 90018 - 13266 MARSEILLE CEDEX 08 - Contrat de professionnalisation : Durée des études : 2 Année(s). Vous passez le CAP Pâtisserie ? Tout candidat individuel doit être domicilié dans l’académie d'Aix-Marseille. Il participe à la réception et au stockage des produits livrés ainsi qu’à la fabrication et à la concervation des productions réalisées. Le GRETA-CFA collecte vos données afin de répondre à votre demande de manière personnalisée. Découvrez la formation au CAP Pâtissier de L'atelier des Chefs. Formations boulanger & pâtissier à Marseille - Trouvez votre formation sur Kelformation parmi un large choix de formations. Vous aurez également l’opportunité de créer votre entreprise en France, mais aussi à l’étranger, la pâtisserie française étant extrêmement réputée à l’international. En aucun cas, elles ne seront communiquées à des tiers. Admission en première année : - CAP cuisine ; dossier.Scolarité :- Contrat d'apprentissage : Durée des études : 2 Année(s). Admission en première année : - CAP pâtissier ; dossier.Scolarité :- Contrat d'apprentissage : Durée des études : 1 Année(s). – Tous droits réservés © 2008-2020, Académie d'Aix-Marseille, LE CFA - Centre de Formation pour Apprenti(e)s, La SEP : section d’enseignement professionnel, Projets d’éducation au développement durable, Cuisinier en dessert de restaurant (sous statut scolaire), Accueil Réception (formation en alternance au CFA), Partenariats et autres actions internationales, Baccalauréat Professionnel Commercialisation et Services en Restauration, Mention Complémentaire Accueil Réception - UFA. BTS Management en Hôtellerie-Restauration, CAP Commercialisation et Services en Hôtel-Café-Restaurant. CAP pâtissier, CFA Corot Marseille : pour tout savoir sur la formation CAP pâtissier, consulter les informations pratiques sur Letudiant.fr. ), de santé et sécurité au travail. Enseignants certifiés EN, formateurs Bac + 3 avec une expérience significative en formation d'adultes, intervenants professionnels, Épreuves en fin de formation (Évaluation ponctuelle). Il participe également à l’approvisionnement, au stockage, à l’organisation et à la gestion de son travail. - Contrat de professionnalisation : Durée des études : 2 Année(s). Copyright © 2016 - 2020 ACPM | Developpé par Equipe ACPM | Produit par GEDINODE. La validation de l’ensemble des modules de compétences est validée par le CAP Pâtissier (diplôme Éducation Nationale). Bac pro Commercialisation et services en restauration, Métiers de la Banque - Assurance - Immobilier, Métiers de l'Economie - Droit - Sciences Po, Métiers des Sciences Humaines et Sociales, Métiers du Tourisme - Hôtellerie - Restauration, Métiers Génie civil - Construction - Architecture, Métiers de l'Enseignement - Lettres - Langues. Session de regroupement (enseignement à distance) si FOAD, Évaluation préalable des Connaissances générales et Potentiel d’apprentissage, Méthode d’évaluation : Entretien,  Tests, Analyse des acquis et de l’adéquation du projet aux besoins formatifs sur entretien avec un référent pédagogique. A l’issue de ces deux années, un apprenti peut : Soit trouver un emploi Soit effectuer une demande pour préparer le CAP Chocolatier-Confiseur, Soit se spécialiser dans une formation professionnelle complémentaire en 1 an, LYCEE HOTELIER DE MARSEILLE Vous souhaitez obtenir un CAP Pâtissier à Marseille ? Enseignement général :Histoire-Géographie(2h),Mathématiques(3h),Français(4h),Physique-Chimie(2h),E.P.S(2H).Enseignement professionnel :Travaux Pratiques Pâtisserie (13h),Économie-Droit(2h),Technologie Appliquée Pâtisserie(2h),Arts appliqués(3h)Technologie Pâtisserie(3h),Sciences appliquées(2h),VSP(1h30). Ainsi, il sait gérer les stocks de produits, fabriquer les pâtes, les crèmes, décorer les desserts, les présenter et les décrire. - Contrat de professionnalisation : Durée des études : 1 Année(s). À travers son centre de formation LGF, Labo&Gato propose une formation complète au CAP Pâtisserie, dans le but de préparer au mieux le candidat à l'examen. jeudi 12 novembre 2020 Besoin de conseils pour choisir ta formation ? Pause déjeuner de 1h autour d'un repas servi par Labo&Gato. ACPM Marseille 48 Avenue Marcel Delprat 13013 – Marseille. Les activités de l’ouvrier pâtissier s’exercent dans les postes suivants : tourier, entremetier, petits gâteaux, fournierLes différentes fonctions de son activité sont :L’approvisionnement : réception et stockage des marchandises ;L’organisation : planification, mise en place du matériel et choix des produits ;La production et transformation : fabrication,conditionnement,conservation et valorisation des productions ;La communication : à l’interne (hiérarchie,personnels de production et de vente) ;La démarche qualité : organoleptique,marchande,environnement,sanitaire (respect des bonnes pratiques d’hygiène,de la réglementation en vigueur,de traçabilité…. L’art pâtissier repose en effet sur le respect du temps ( cuisson, refroidissement) et des recettes (proportions...) ainsi que sur la capacité à acquérir et pratiquer des tours de mains. Si vous continuez à l'utiliser, nous considérerons que vous acceptez l'utilisation des cookies. CAP Assistant technique en milieux familial et collectif (3), MC Pâtisserie glacerie chocolaterie confiserie spécialisées (1), MC Cuisinier en Desserts de Restaurant (1). Intégrer la formation CAP Pâtissier à Marseille dans l'établissement Section professionnelle lycée hôtelier ? Elle bénéficie d’un financement spécifique de Pôle emploi (places attribuées sous conditions). L’environnement professionnel dans lesquels s’exerce son activité exige un comportement et une tenue adaptée, dans le respect des bonnes pratiques d’hygiène, de santé et de sécurité au travail.Le pâtissier doit exprimer un talent artistique compatible avec des aptitudes de rigueur et de précision. Vous trouverez toutes les informations sur les établissements et les formations comme le programme, le rythme ou encore les débouchés, mais aussi tout ce qu'il faut savoir pour vous inscrire au CAP Pâtissier à Marseille . de Niveau 3 (CAP), dans le secteur artisanal (boutique, salon de thé, traiteur, commerce non sédentaire...), dans le secteur de l’hôtellerie restauration (pâtisserie de restaurant, traiteur...), dans le secteur de l’agroalimentaire (industrie du dessert, de la viennoiserie, de l’activité traiteur...), dans la grande ou moyenne distribution (laboratoire de pâtisserie ou pâtisserie boulangère, traiteur...). Diplôme national. Possibilité de FOAD Formation ouverte à distance. Diplôme national. Admission en première année : - pas de niveau requis ; dossier.Scolarité :- Contrat de professionnalisation : Durée des études : 6 Mois. L’ACPM propose un plateau technique Hôtellerie Restauration et Alimentation de 700 m² dotés des équipements de dernière génération. Il travaille comme ouvrier de production en pâtisserie artisanale, restaurant traditionnel ou collectif, en entreprise industrielle ou dans la grande distribution. Votre message à été correctement envoyé, nous vous recontacterons dans les meilleurs délais. Vous êtes novice, amateur ou pâtissier confirmé ? Test de positionnement et entretien sur rendez-vous. À travers son centre de formation LGF, Labo&Gato propose une formation complète au CAP Pâtisserie, dans le but de préparer au mieux le candidat à l'examen. Vous trouverez sur ce site toutes les infos dont vous aurez besoin pour réussir votre CAP Pâtisserie en candidat libre, ni plus, ni moins ! En effet la formation pâtisserie se déroule sur 5 mois en centre de formation et 2 mois en entreprise. Conformément à la loi informatique et libertés du 6 janvier 1978 et au règlement européen sur la protection des données (UE 2016/679), vous bénéficiez d'un droit d'accès, de rectification et de suppression de ces données. Notre formation au CAP Pâtissier est 100% digitale, accessible à tous et partout en France. Découvrez également nos conseils et actus sur l'univers de la formation. BP arts du service et commercialisation en restauration, CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant, CAP employé de commerce multi-spécialités, CAP employé de vente spécialisé, option produits alimentaires, CAP employé de vente spécialisé, option produits d'équipement courant, CQP serveur en restauration, spécialisation sommellerie, MC pâtisserie, glacerie, chocolaterie, confiserie spécialisées, Simulateur de moyenne au bac 2021 et 2022, Cv, lettres de motivation et entretiens d'embauche. 13013 – Marseille, Délais d’inscription : selon financement sollicité, Candidature : information(s) collective(s) ou prise de rendez-vous individuel sous 8 jours, Enseignement théorique et pratique en présentiel. Accès Personnes à mobilité réduite Tel : 04.91.07.75.04 Il contribue à la mise en valeur des produits finis et renseigne le personnel de vente. J'accepte de recevoir des informations sur les formations et services du GRETA-CFA, Gros oeuvre, travaux publics, génie civil, Socle de connaissances et compétences professionnelles - Cléa -, Finances, banques, assurances, immobilier, Accueil, hôtellerie, tourisme, restaurant, Electricité, électronique, électrotechnique, Travail social, médico-social et éducatif, Diplôme de l'Education nationale Formation au CAP Pâtissier. Admission en première année : - CAP boucher ; dossier.Scolarité :- Contrat de professionnalisation : Durée des études : 2 Année(s). La formation est constituée d’une semaine de cours et de deux semaines en entreprise tout au long des deux années.Les vacances scolaires sont prendre sur le temps en entrepriseLa semaine de cours au lycée s’effectue comme suit. digiSchool Orientation a trouvé pour vous 20 CAP Pâtissier à Marseille. Ces modules de formation peuvent être réalisés de manière non consécutive. Equivalence : Niveau 3 / passerelles-suites de parcours : MC TRAITEUR, COMPÉTENCES 1 – Tour, petits fours secs et moelleux, gâteaux de voyage, COMPÉTENCES 2 – Fabrication de la Pâtisserie, COMPÉTENCES 3 – Français – Histoire géographie – Education Morale et Civique, COMPÉTENCES 4 – Mathématiques, Sciences Physiques et chimiques, COMPÉTENCES 6 Hors Blocs – Alimentation durable, COMPÉTENCES 7 Hors Blocs – Sécurité – Hygiène. Renseignez-vous ci-dessous sur l'établissement à Marseille qui mène à ce diplôme. Le titulaire du CAP pâtissier participe à la réception et au stockage des produits livrés ainsi qu'à la fabrication et conservation des produits réalisés. Acquérir les compétences et les savoirs pour préparer et réaliser des productions en pâtisserie  en utilisant différentes techniques professionnelles et en respectant les normes d’hygiène et de sécurité en vigueur, Etre âgé de 18 et + Aptitude physique à la station debout prolongée et résistance au stress, ACPM Marseille Le titulaire d’un C.A.P Pâtisserie est apte à occuper un emploi d’ouvrier de production dans les secteurs variés : Grande distribution et industrie Hôtellerie-restauration Entreprises artisanales de l’alimentation (boulangerie-pâtisserie, glacier-fabriquant, chocolaterie-confiserie et traiteur) industrie agro-alimentaire Dans le respect des consignes et des règles d’hygiène et de sécurité, il prépare, réalise, présente différentes fabrications de pâtisserie sous l’autorité d’un responsable. Admission en première année : - CAP boulanger ; dossier.Scolarité :- Contrat d'apprentissage : Durée des études : 1 Année(s). Enseignements généraux : Formateurs niveau III minimum. + d'informations dans les mentions légales du site. Métiers de la Banque - Assurance - Immobilier, Métiers de l'Economie - Droit - Sciences Po, Métiers des Sciences Humaines et Sociales, Métiers du Tourisme - Hôtellerie - Restauration, Métiers Génie civil - Construction - Architecture, Métiers de l'Enseignement - Lettres - Langues, Trouve ton école pour te former au diplôme CAP Pâtissier, CFAR de Gap de L'Université Régionale des Métiers et de l'Artisanat PACA, Lycée professionnel Lycée des métiers de l'hôtellerie Paul Valéry, CFAR de Digne-les-Bains de L'Université Régionale des Métiers et de l'Artisanat PACA, CFAR d'Avignon de L'Université Régionale des Métiers et de l'Artisanat PACA, CFAR de Saint-Maximin de L'Université Régionale des Métiers et de l'Artisanat PACA, CFAR du Beausset de L'Université Régionale des Métiers et de l'Artisanat PACA, Lycée régional Anne-Sophie Pic - Lycée des métiers de l'hôtellerie et du tourisme de Toulon, CFAR des Arcs de L'Université Régionale des Métiers et de l'Artisanat PACA, CAP Assistant technique en milieux familial et collectif (3), MC Pâtisserie glacerie chocolaterie confiserie spécialisées (1), MC Cuisinier en Desserts de Restaurant (1). - Contrat de professionnalisation : Durée des études : entre 2 et 3 Année(s). Vous souhaitez obtenir un CAP Pâtissier à Marseille ? sommellerie et … Renseignez-vous ci-dessous sur l'établissement à Marseille qui … Vous souhaitez obtenir un CAP Boulanger à Marseille ? Admission en première année : - niveau troisième ; dossier.Scolarité :- Contrat d'apprentissage : Durée des études : 2 Année(s). Envoyer CV, lettre de motivation, prescription du conseiller Pôle Emploi ou fiche de liaison de la Mission Locale + validation du projet par EMT, PMP ou SEDOP. Diplôme national. Accès Personnes à mobilité réduite Tel : 04.91.07.75.04 Diplôme national. En entreprise : 12 à 16 semaines de stages(Réduction possible de la durée de formation après positionnement). Formation CAP Pâtissier - Réseau des GRETA-CFA de l'Académie d'Aix Marseille ... savoir fabriquer et présenter les produits de pâtisserie et de viennoiserie dans le respect des règles d'hygiène, de traçabilité, de santé et sécurité au travail. Le titulaire du CAP Pâtissier peut occuper un emploi d’ouvrier de production: Contrôle en cours de formation et programmation des évaluations calée sur la progression des stagiairesDynamique d'apprentissage construite sur des simulations professionnelles et sur la mobilisation du groupeExpérience des formateurs et expertise sur le contenu et les attendus du diplôme, VAE - Validation des Acquis de l'Expérience. Fonction approvisionnement-    Réception des produits livrés -    Vérification quantitative et qualitative des livraisons -    Détection des anomalies ou défauts -    Déconditionnement -    Stockage (conditionnement, rangement, classement, rotation) -    Participation au suivi des stocks et éventuellement aux commandes Fonction organisation-    Prise de connaissance des informations relatives à la production -    Planification de son travail dans le temps et dans l’espace -    Organisation et mise en place du poste de travail (équipement, matériel et outillage) -    Choix des produits et calcul des quantités (dosage, pesage) -    Réaction aux aléas Fonction production et transformation-    Réalisation des mélanges et appareils de base (pâtes, biscuits, crèmes...) -    Mise en œuvre, assemblage et valorisation des produits fabriqués « maison » et/ou semi-élaborés -    Conduite des différentes techniques et méthodes de fabrication (traditionnelle, semi-industrielle et/ou industrielle) -    Conduite des fermentations et des cuissons -    Suivi de l’évolution des produits tout au long de la fabrication -    Réalisation pour tout ou partie des opérations de finition et de décor Fonction communication-    Participation à la communication de l’entreprise -    Compte rendu à sa hiérarchie sur l’approvisionnement, la production (en-cours ou finie) et la mise en vente ou distribution -    Information au personnel de vente sur les produits (spécificités en termes de composition et de consommation) Fonction démarche qualité-    Contrôle de la conformité des matières premières, des produits tout au long du processus de fabrication et/ou de stockage -    Analyse du produit en termes de : goût, texture et aspect -    Contrôle des poids, des quantités et de la conformité des produits finis -    Nettoyage et désinfection des locaux, des équipements et matériels à chaque utilisation -    Contrôle du bon fonctionnement des appareils et des organes de sécurité -    Application des consignes de santé et sécurité au travail -    Gestion des déchets Français et histoire-géographie Mathématiques-sciences, Niveau 3ème des collèges ou expérience équivalente.