Brevet professionnel Boucher, Référentiel, règlement d’examen, grilles évaluations, outils d’accompagnement, Certification intermédiaire Boucher Charcutier, Référentiel, règlement d’examen, guide (accès avec identification), Référentiel, règlement d’examen, guide (accès avec identificaton), Référentiel, règlement d’examen, guide, livret PFMP, 1 - Exemple de Projet pouvant se transformer en Chef d’Oeuvre, 2 - Exemple de rétroplanning pour le Chef d’oeuvre Food Truck, 3 - Mallette outil pour la Mise en Oeuvre d’un Chef d’Oeuvre, 1 - Exemple de séance pouvant devenir Co intervention, 2 - Séances types Français Cuisine Service, 3 - Séances types Mathématiques Cuisine Service, 4 - Outils pour la mise en oeuvre de séances de co-intervention, Parcours de formation hybride en Hôtellerie Restauration, Baccalaureat Professionnel Organisation et Production Culinaire, Baccalaureat Professionnel Commercialisation et Service en Restauration, Épreuves Professionnelles (CCF et Ponctuel) du CAP Cuisine, Production de sujets d’examen et corrigés (accès limité), Épreuves Professionnelles (CCF et Ponctuel) du CAP C&S en HCR, Brevet Professionnel « Commercialisation et Services en Restauration », Sujets E2 et Corrigés - Logistique - 2012, Sujets E2 et Corrigés - Logistique - 2013, Sujets E2 et corrigés - Logistique - 2014, Sujets E2 et corrigés - Logistique - 2015, Sujets E2 et corrigés - Logistique - 2016, Sujets E2 et corrigés - Logistique - 2017, 50.Production de sujets d’examen et corrigés (accès avec identification), Sujets E2 et corrigés - Bac Pro Transport - Session 2012, Sujets E2 et corrigés - Bac Pro Transport - Session 2013, Sujets E2 et corrigés - Bac Pro Transport - Session 2014, Sujets E2 et corrigés - Bac Pro Transport - Session 2015, Sujets et corrigés - Bac Pro Transport - Session 2016, Baccalauréat OTM - Organisation de Transport de Marchandises, Certification intermédiaire BEP Log Transport, CAP OOL (Opérateur/opératrice Logistique), CAP OSRCL (Opérateur/Opératrice Service Relation Client Livraison), CAP DOSC (Distribution d’Objets Service à la Clientèle), Référentiel, règlement d’examen, grilles d’évaluation, outils d’accompagnement, Sujets d’examen et corrigés (accès avec identification), Production de sujets d’examen et corrigé (accès avec identification), Vidéos à usage pédagogique (accès avec identification), Economie gestion du secteur de la production, Référentiel-Règlement d’examen-Grilles d’évaluations-Outils d’accompagnement, Productions pédagogiques + Sujets d’examens (accès avec identification), Production de sujets d’examens et d’évaluations significatives et corrigés, Economie Gestion en Alimentation et Hôtellerie restauration, Réferentiel, règlement d’examen , guide d’accompagnement pédagogique, Édu_Num Économie et gestion - Hors série, Vade-Mecum : Renforcer les usages du numérique, S’entrainer et évaluer les compétences numériques avec Pix, Bases de données disciplinaires : ÉDU’bases, Présentation d’expérimentations pédagogiques (TraAM...journée innovation pédagogique...), EGLS (Enseignement Général Lié à la Spécialité), Sections européennes et stages à l’étranger, Adaptation scolaire (élèves à besoins particuliers), Scolarisation des élèves en situation de handicap, Sujet EP1 - CAP Alimentation - Approvisionnement et gestion des stocks dans l’environnement professionnel de la pâtisserie, Sujets E31 - BAC PRO Alimentation - Environnement économique, juridique et management. responsables de formations, étudiants, professionnels, journalistes seront présents pour vous aider dans vos choix. Il s’agit du Baccalauréat Professionnel Spécialité Restauration (Bac Pro Restauration) option ‘Organisation et production culinaire’. De nombreuses informations sont présentes dans le domaine de l’économie droit du secteur tertiaire ainsi que le secteur de l’économie gestion du secteur de la production, en alimentation et hôtellerie-restauration. Questions/Réponses sur la sécu étudiante. Modalités de l’évaluation du chef-d’œuvre. Il est toujours possible de poursuivre ses études après un bac pro, mais autant prendre la voie la plus logique ! Le diplômé du bac professionnel cuisine et restaurant a appris à gérer les commandes, les … Le diplômé du bac professionnel cuisine et restaurant a appris à gérer les commandes, les … Un bac à ne pas négliger ! Quand ? comment ? Il s’agit donc d’un diplôme de niveau IV qui se prépare en général en 2 ans après le BEP Métiers de la Restauration et de l'Hôtellerie  l’Université et viser une licence hôtellerie-restauration, une maîtrise en sciences et techniques hôtelières (MST). Où ? Depuis 2019, il faut renter en 2nde professionnelle Métiers de l'hôtellerie-restauration pour préparer la spécialité cuisine par la suite. Seul petit inconvénient : il faut avoir fait le choix de son orientation dès la fin de la troisième afin d’entrer en seconde spécifique. En effet, le bac pro prépare à entrer dans la vie active quand le bac technologique permet d’acquérir les bases nécessaires à la poursuite d’études, généralement vers le BTS. Le bac technologique Sciences et technologies de l’hôtellerie et de la restauration ou bac STHR (qui prépare, à la différence du bac pro, aussi bien aux métiers de l’hôtellerie que de la restauration) est l’un des diplômes clés, avec le CAP et le BTS, du secteur de l’hôtellerie-restauration. Bulletin officiel spécial n° 1 du 6 février 2020. Visites : 1545 - Popularité : 8%. La formation est ouverte pour après la classe de 3ème, ainsi que pour les titulaires d’un CAP ou d’un BEP dans le même secteur, qui peuvent alors accéder directement en 2ème année. En effet, ce diplôme représente une formation technique de qualité, un enseignement général poussé et la possibilité de poursuivre ses études. Veuillez vérifier votre recherche. Mais le titulaire d’un bac pro peut également s’orienter vers : Elle dure trois ans. Dès la première année, les élèves choisissent entre deux options : organisation et production culinaire ou services et commercialisation. Article mis en ligne le 26 octobre 2018. dernière modification le 17 juin 2019. par MINAIRE CAROLINE. Ce diplôme permet d’acquérir les compétences nécessaires pour manager et animer une équipe. Le diplômé du bac professionnel cuisine et restaurant a appris à gérer les commandes, les … Objectif Comment accélérer la croissance de son entreprise ? Service Civique : dans quel domaine vous engager ? Le bac pro restauration forme, pour la cuisine, de futurs commis et chefs de partie, et, pour le service, de futurs chefs de rang, maîtres d’hôtel ou adjoints de gérant de restaurant collectif. Qui est concerné par la Sécurité sociale étudiante ? Pour qui ? Cuisine et service sont au menu de ce Bac pro. Le Bac Pro Commercialisation et services en restauration est un diplôme national de niveau IV, qui facilite l’entrée dans la vie active. Il recense les métiers du tertiaire administratif et commercial, de l’alimentation, de l’hôtellerie-restauration, logistique et transport et la sécurité. Trouvez votre métier, choisissez vos études, 5 conseils pour bien réviser pendant le confinement. Retrouvez les indispensables de vos révisions sur la librairie Studyrama, Pour quelles études et quels métiers êtes-vous fait ? Assurance / Santé : étudiants, informez-vous ! Mais, dans la réalité, une faible part des titulaires d’un bac technologique entre directement dans la vie active. Il est capable de coordonner l'activité d'une équipe. Calculez bien les risques que vous prenez ; Arrêté du 20 octobre 2020. Les chiffres prouvent que les élèves sortant d’une série technologique ont du mal à s’intégrer et à réussir à l’Université. Combien ? Offre Emploi Handicap chez Faculté des Métiers Essonne : BAC PRO RESTAURATION pour un recrutement en Formation. Soignez votre candidature, la sélection est sévère ! En lycée professionnel (LP) ou dans un CFA, dans le cadre de l’apprentissage. Le bac pro restauration forme, pour la cuisine, de futurs commis et chefs de partie, et, pour le service, de futurs chefs de rang, maîtres d’hôtel ou adjoints de gérant de restaurant collectif. Bac pro Restauration Du premier commis au chef de partie dans les restaurants traditionnels et étoilés, et chef-gérant ou responsable de production en restauration collective. Le site économie gestion en Lycée professionnel Il réalise la mise en place de la salle (carte, menu, banquets…), organise le service des plats et des boissons. BAC PRO RESTAURATION. La formation dure ainsi 3 ans. Le titulaire du Bac Pro Commercialisation et Services en Restauration exerce son activité dans un contexte diversifié Il respecte l’environnement, le développement durable, les règles d'hygiène, de santé et de sécurité, les impératifs de gestion. Le bac technologique STHR vise à former des généralistes de l’hôtellerie et de la restauration qui souhaitent, une fois leur diplôme en poche, soit travailler, soit poursuivre leurs études, principalement vers un BTS hôtellerie-restauration. En restauration de collectivité, traditionnelle ou de chaîne, les débouchés sont nombreux, mais il faut être motivé, avoir une bonne résistance physique, de la rapidité et de l'organisation. Savoir s’occuper de la clientèle, être à son écoute et la fidéliser, coordonner l’activité de l’équipe du restaurant comme la mise en place de la salle, le service des mets et des boissons sont les atouts principaux des personnels de service d’un restaurant. Pour quels métiers ? Vous trouverez en cliquant sur le lien ci dessous les sujets de l’épreuve E21 cuisine - commercialisation et services en restauration depuis 2013 pour l’épreuve de niveau IV. Bac pro Restauration Du premier commis au chef de partie dans les restaurants traditionnels et étoilés, et chef-gérant ou responsable de production en restauration collective. Ce Bac pro permet d'acquérir les techniques de base en production culinaire, en service et en commercialisation, des différents modes de cuisson à la direction d'opération de restauration … Elle dure trois ans : classe de seconde, de première et de terminale. Comment ? Site économie gestion en LP - Académie de Lyon, Sujets E21 - BAC PRO Hôtellerie Restauration- Gestion appliquée, Famille Métiers de la Gestion Administrative, du Transport et de la Logistique, Production de sujets d’examen et corrigés (accès avec identification), Référentiel, règlement d’examen, grilles, guides, Productions pédagogiques (accès avec identification), Production de sujets d’éxamen et corrigés (accès avec identification), Référentiels, règlements d’examen, grilles, *rentrée 2019* Baccalauréat Métiers de l’accueil, Baccalauréat Accueil Relations Clients et Usagers, *rentrée 2019* Baccalauréat Métiers du commerce et de la vente, *Rentrée 2019* CAP Équipier polyvalent de commerce, CAP Employé de Commerce Multi spécialités, Elèves à besoin éducatif particulier - EABEP, Baccalauréat Boucher Charcutier Traiteur. La formation Rencontre avec les étudiants entrepreneurs, Financer sa vie étudiante (budget étudiant), Fiscalité et trésorerie d'une association étudiante, Obtenir une subvention pour son association étudiante, Statut et responsabilité juridique d'une association étudiante. Aucun résultat. Ce diplôme permet de se lancer sur le marché du travail avec un niveau bac, donc de pouvoir évoluer, à terme, vers des postes d’encadrement, tout en ayant une formation professionnelle assez poussée. Rencontrez en un lieu unique tous ceux qui vous aideront à bien choisir votre future formation ou à découvrir des métiers et leurs perspectives : Si le bac professionnel et le bac technologique permettent tous deux d’atteindre le niveau bac, ils sont bien différents dans leur finalité. Pour quels métiers ? Attention ! de l’Académie de Lyon propose un ensemble de ressources pédagogiques et institutionnelles. L’enseignement se partage entre matières générales : français, philosophie, deux langues vivantes... et matières spécifiques : économie touristique, droit du travail, gestion hôtelière, techniques culinaires, techniques d’accueil... La formation à l’école est complétée par des stages en entreprise (deux stages de huit semaines chacun). Cuisine et service sont au menu de ce Bac pro. Si vous continuez à utiliser ce site, nous supposerons que vous en êtes satisfait. Construction - architecture - travaux publics, Histoire/géographie, psychologie, sociologie, Matières premières, fabrication, industries, Université - Licence - Licence Pro - Master, Comptabilité - Gestion - Ressources humaines, Construction aéronautique, ferroviaire et navale, Etablissement médical (hôpital, clinique, ...), Animer des activités culturelles, ludiques ou éducatives, Concevoir, utiliser des technologies industrielles de pointe, Enquêter, rechercher, analyser l'information, Réparer, entretenir, installer des équipements, Les métiers de l'agriculture, de la forêt et du paysage en 360°, L'école expliquée aux parents - en français, Centre national d'art et de culture Georges Pompidou, Confédération française du commerce Interentreprises, Fédération des Entreprises du Commerce et de la Distribution, Fédération Française des Sociétés d'Assurances, Fédération Nationale de l'Industrie et des Commerces en Gros des Viandes, Fédération Nationales des Travaux Publics, directeur de restaurant - directrice de restaurant, gérant de restauration collective - gérante de restauration collective, employé de restaurant - employée de restaurant. Le bac pro cuisine est accessible après la classe de 3ème. Nous utilisons des cookies pour vous garantir la meilleure expérience sur notre site web. Il réalise la mise en place de la salle (carte, menu, banquets…), organise le service des plats et des boissons. Postuler à un Service Civique : qui ? quand ? Le bac pro restauration est à finalité professionnelle. Bac pro Restauration Du premier commis au chef de partie dans les restaurants traditionnels et étoilés, et chef-gérant ou responsable de production en restauration collective. On y apprend à travailler de nouveaux produits, à accueillir et conseiller la clientèle, à construire des menus en calculant les coûts. Description. Commercialisation et service en restauration Le sens de l’organisation et de l’écoute. ... 2012 La conserve appertisée en restauration collective; Le Bar à ressources; BTS MANAGEMENT EN HÔTELLERIE RESTAURATION, Formation à la prévention des risques professionnels, 6 semaines en seconde (découverte de l’entreprise et intégration dans un service), 16 semaines en première et terminale : 4 périodes de 4 semaines en alternance avec la formation scolaire. Objectif L’année de seconde est une classe de seconde spécifique, obligatoire pour les élèves sortant de troisième et de CAP. Il est capable de coordonner l'activité d'une équipe. Une fois encore, si vous avez le choix entre les deux orientations, optez pour la formation qui correspond le mieux à votre projet professionnel, mais aussi à vos capacités scolaires (la réussite au bac technologique exige un important travail personnel).  les écoles privées proposent également toute une palette de formations post-bac. Essentiellement pour les élèves sortant de troisième. Le titulaire de ce bac pro est un professionnel qualifié, opérationnel dans les activités de commercialisation, de service en restauration et de relation client. Les périodes de cours sont complétées par des stages en entreprise (douze semaines en première année, huit semaines en seconde année). Et après ? En plus de l’enseignement général (français, histoire, langues vivantes), l’enseignement recouvre les trois domaines suivants : les techniques de production (cuisine), les techniques de service et les techniques de commercialisation (conception et organisation de la vente). Les titulaires d’un BEP hôtellerie-restauration, les titulaires d’un CAP hôtellerie-restauration. Révisions et Jour J : tous les conseils pour réussir son Bac ! Voici une formation polyvalente, qui prépare tout autant aux métiers de la cuisine, du service et de la commercialisation du secteur de la restauration.  des études de gestion ; Faire le test, Echangez et partagez vos expériences sur notre forum, Trouvez votre formation et votre établissementRechercher, Les filières de l’enseignement secondaire, Découvrir les formations et leurs établissements. En sachant que les titulaires d’un BEP doivent suivre une classe de première dite « d’adaptation » et que les titulaires d’un CAP doivent suivre une seconde spécifique puis la première d’adaptation afin de recevoir un enseignement renforcé dans les matières générales. En tant que professionnel qualifié il sera opérationnel dans les activités de commercialisation et de service en restauration, à savoir : Sorties scolaires, sorties culturelles, visite d’entreprise,… complèteront la formation, Lycée Charles de Foucauld • Allée d'Athènes - 67300 Schiltigheim • 03 88 18 60 00, Lycée Charles de Foucauld • Allée d'Athènes - 67300 Schiltigheim, 03 88 18 60 00 • contact@lyceefoucauld.fr. N’étant pas spécialisé, ce diplôme permet de postuler à une large gamme de postes, de chef de partie à maître d’hôtel. Le bac professionnel Restauration Hôtellerie est une formation diplômante: L'objectif de ce cursus, aussi appelé bac pro cuisine, est de former rapidement de futurs professionnels de la production culinaire, de la production de services ou encore de la commercialisation en restauration. Pour qui ? L’enseignement des langues (avec l’anglais obligatoire) est intensif, avec l’apprentissage d’un large vocabulaire professionnel afin de répondre aux réalités du métier. Comme l’indique son nom, il est axé sur l’apprentissage des métiers de la restauration, traditionnelle ou collective. Bac Pro. Si le bac techno vous intéresse, renseignez-vous dès le deuxième trimestre afin de savoir quels lycées de votre région y préparent. A savoir : l’accès à une classe de bac techno se fait sur dossier et après un entretien de motivation. Préparer le futur diplômé à exercer la fonction de commis de salle dans un premier temps, puis celles de chef de rang, maître d’hôtel ou directeur de restaurant. BAC PRO Restauration. On retrouve d’ailleurs entre ces deux formations la même distinction qu’entre le CAP et le BEP. On y apprend à travailler de nouveaux produits, à accueillir et conseiller la clientèle, à construire des menus en calculant les coûts.